Lidl Ελλάς

ΣΤΟΝ ΔΡΟΜΟ ΠΡΟΣ ΤΟ “ZERO WASTE”

Ως μία από τις κορυφαίες εταιρείες λιανεμπορίου τροφίμων, εκτιμούμε την αξία των τροφίμων και ότι είναι προς το δικό μας συμφέρον να χρησιμοποιούμε τους πόρους με βιώσιμο τρόπο προκειμένου να λειτουργούμε αποτελεσματικά.

Στον δρόμο προς το “Zero Waste”, έχουμε δεσμευτεί να μειώσουμε τη σπατάλη τροφίμων και τα οργανικά απόβλητα κατά 50 % έως το 2030, στο πλαίσιο της Στρατηγικής Βιωσιμότητας της Lidl. Για να το πετύχουμε αυτό, χρησιμοποιούμε εδώ και χρόνια μια ολιστική συστημική προσέγγιση κατά μήκος της αλυσίδας αξίας, έτσι ώστε να αποφεύγονται ήδη σε μεγάλο βαθμό τα υπεράριθμα τρόφιμα.

Η Δέσμευση μας

H καταπολέμηση της σπατάλης τροφίμων αποτελεί κεντρικό ζήτημα για εμάς. Εργαζόμαστε συστηματικά για να διασφαλίσουμε ότι οι απώλειες τροφίμων μειώνονται ή αποφεύγονται σε ολόκληρη την αλυσίδα αξίας.

%

λιγότερη σπατάλη τροφίμων έως το τέλος του 2030

Επιπλέον, συνεχίζουμε να δίνουμε τα λεγόμενα απαξιωμένα (τρόφιμα που δεν μπορούμε πλέον να πουλήσουμε για διάφορους λόγους, αλλά τα οποία εξακολουθούν να είναι κατάλληλα για κατανάλωση) σε τράπεζες τροφίμων και έτσι σε όσους έχουν ανάγκη. Τα τρόφιμα που έχουν γίνει απόβλητα κατά την έννοια της οδηγίας-πλαίσιο της ΕΕ για τα απόβλητα ανακυκλώνονται με τον καλύτερο δυνατό τρόπο και χρησιμοποιούνται για την παραγωγή ενέργειας ή ζωοτροφών.

ΤΟ ΦΑΓΗΤΟ ΑΞΙΖΕΙ ΤΟΝ ΚΟΠΟ

Ημερομηνία ανάλωσης κατά προτίμηση
Η ημερομηνία ανάλωσης είναι η ημερομηνία μέχρι την οποία συνιστάται να καταναλωθεί ένα τρόφιμο. Μέχρι τότε, μπορεί να καταναλωθεί χωρίς δισταγμό, εάν αποθηκευτεί σωστά. Πολλά τρόφιμα εξακολουθούν να τρώγονται χωρίς περιορισμό και μετά τη λήξη της προθεσμίας. Επομένως, είναι πολύ σημαντικό να γνωρίζετε αυτή τη διαφορά. Για να είστε σίγουροι, μόλις παρέλθει η ημερομηνία αυτή, θα πρέπει να ελέγχετε το τρόφιμο από την εμφάνιση, τη μυρωδιά και τη γεύση του πριν το καταναλώσετε.

Hμερομηνία λήξης
Η ημερομηνία λήξης είναι η ημερομηνία μέχρι την οποία πρέπει να καταναλωθεί ένα τρόφιμο. Πολλά πολύ ευπαθή τρόφιμα, όπως ο κιμάς ή το κρέας πουλερικών για παράδειγμα, έχουν συγκεκριμένη ημερομηνία λήξης. Δεδομένου ότι δεν μπορεί να αποκλειστεί ο κίνδυνος για την υγεία, τα προϊόντα αυτά δεν πρέπει πλέον να καταναλώνονται μετά τη λήξη τους.

Τα μέτρα μας για τη μείωση της σπατάλης τροφίμων

Η δύναμη στο πιάτο σου

Ένα εκπαιδευτικό πρόγραμμα που θα υλοποιηθεί την σχολική χρονιά 2022-2023, αλλά και την 2023-2024 και αφορά στην ισορροπημένη διατροφή, την υπεύθυνη κατανάλωση και τη μείωση της σπατάλης τροφίμων.

Η Lidl Ελλάς χορηγεί το ολοκληρωμένο εκπαιδευτικό πρόγραμμα με τίτλο «Η δύναμη στο πιάτο σου» της ActionAid και ενθαρρύνει μαθήτριες και οι μαθητές όλων των εκπαιδευτικών βαθμίδων να αναλάβουν ενεργό ρόλο και να γίνουν φορείς αλλαγής σε ζητήματα διατροφής και υπεύθυνης κατανάλωσης. Στόχος του προγράμματος είναι να συμβάλλει στη διαμόρφωση των ενεργών πολιτών του αύριο μέσα από τη συγκρότηση στάσεων και αντιλήψεων υγιούς, βιώσιμης διατροφής, υπεύθυνης κατανάλωσης και ευαισθητοποίησης σχετικά με τη σπατάλη τροφίμων.

Eιδικό αυτοκόλλητο μειωμένης τιμής

Με το ειδικό αυτοκόλλητο μειωμένης τιμής η Lidl Ελλάς δίνει στα κοντόληκτα προϊόντα μία δεύτερη ευκαιρία να βρεθούν στο πιάτο, δωρίζει μεγάλο μέρος όσων δεν είναι κατάλληλα προς πώληση, αλλά παραμένουν κατάλληλα προς κατανάλωση και στηρίζει το έργο της Τράπεζας Τροφίμων για την καταπολέμηση της πείνας. Διαχειρίζεται υπεύθυνα τα ζωικά υποπροϊόντα και το ψωμί, τα οποία αξιοποιούνται για την παραγωγή λιπασμάτων, βιοαερίου και ζωοτροφών. Ο στόχος που έχει θέσει είναι να συμβάλει στη μείωση της σπατάλης τροφίμων κατά 50% έως το 2030 και εναρμονίζεται με τον αντίστοιχο στόχο των Ηνωμένων Εθνών. Παράλληλα, μέσω ποικίλων ενεργειών, προσπαθεί να περάσει το μήνυμα της μείωσης της απώλειας φαγητού και στους καταναλωτές, μέσω ενημερωτικών και εκπαιδευτικών ενεργειών, που δείχνουν στην πράξη ότι αλλάζοντας λίγο τις διατροφικές του συνήθειες μπορεί κανείς να κάνει τη διαφορά.

«Βιωσιμότητα στο Πιάτο»

Η συνεργασία της με τον Γαστρονόμο σε μία σειρά ενεργειών υπό τον γενικό τίτλο «Βιωσιμότητα στο Πιάτο», έχει σκοπό τη σταδιακή δημιουργία μιας πλατφόρμας ενημέρωσης και εκπαίδευσης τόσο των ενηλίκων όσο και των παιδιών πάνω στη σημασία των σωστών πρακτικών παραγωγής και συνηθειών διατροφής, που συμβάλλουν σε ένα καλύτερο μέλλον για όλους. Με live μαγειρικές -ένα «βιωματικό» εκπαιδευτικό υλικό-, zero waste συνταγές και συμβουλές προτρέπει τους καταναλωτές να επιλέγουν και να διαχειρίζονται υπεύθυνα το φαγητό.

Εξοικονόμηση τροφίμων και προστασία του κλίματος

Είναι σαφές ότι, δεδομένου ότι πολλοί άνθρωποι στην Ελλάδα δεν μπορούν να αγοράσουν επαρκείς ποσότητες τροφίμων παρά τις χαμηλές τιμές, πρέπει να αποφεύγεται κάθε μορφή σπατάλης. Επιπλέον όμως και επειδή μεγάλες ποσότητες CO2 εκπέμπονται μέσω της παραγωγής τροφίμων που στη συνέχεια δεν χρησιμοποιούνται: Οι υπολογισμοί δείχνουν ότι με τη μείωση των αποβλήτων τροφίμων κατά 50%, θα μπορούσε να επιτευχθεί μείωση των εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου κατά περίπου 6 εκατομμύρια τόνους. Εκτός από την εξοικονόμηση ενέργειας, η παραγωγή ζωικών προϊόντων με βάση τη ζήτηση θα μπορούσε να μειώσει τον αριθμό των ζώων, γεγονός που θα μείωνε τις εισροές νιτρικών στο έδαφος και θα μείωνε την έκταση της γης που απαιτείται για την καλλιέργεια καλλιεργειών ζωοτροφών. Αυτό θα ωφελούσε τα εδάφη και τη βιοποικιλότητα.